Pada Jumat, 12 September 2025, SMP IP Binnur menyelenggarakan kegiatan latihan membuat gula dari nira legen yang diikuti oleh peserta didik dengan penuh antusias. Kegiatan ini merupakan bagian dari pembelajaran kontekstual sekolah dalam mengangkat isu ketahanan pangan, sekaligus mengenalkan potensi pangan lokal kepada generasi muda.
Nira legen, yang berasal dari pohon siwalan, merupakan salah satu sumber pangan tradisional yang banyak dijumpai di lingkungan sekitar masyarakat. Melalui kegiatan ini, peserta didik tidak hanya belajar secara teori, tetapi juga mengalami langsung proses pengolahan bahan alam menjadi produk pangan yang bernilai guna.
Belajar Langsung dari Alam
Kegiatan diawali dengan pengenalan tentang nira legen oleh Suhadi, M. Pd. yang memulai penjelasan dari cara memperoleh nira. Kemudian beliau meneruskan ke pembahasan karakteristik nira dan manfaatnya bagi kehidupan.
Selanjutnya, peserta didik diajak mempraktikkan proses pengolahan nira menjadi gula, yang didampingi oleh Yasmi, pengrajin gula dari desa Pranti, Kecamatan Sulang. Proses dimulai dari penyaringan, pemanasan, hingga tahap pengentalan.
Dalam proses tersebut, peserta didik belajar tentang kesabaran, ketelitian, dan kerja sama. Mereka menyadari bahwa untuk menghasilkan gula yang berkualitas diperlukan waktu, tenaga, dan teknik yang tepat. Suasana kegiatan berlangsung aktif dan menyenangkan, karena siswa terlibat langsung dalam setiap tahapan.
Menanamkan Nilai Ketahanan Pangan
Melalui latihan ini, SMP IP Binnur ingin menanamkan pemahaman bahwa ketahanan pangan tidak selalu bergantung pada produk pabrikan, tetapi juga dapat bersumber dari potensi lokal yang ada di sekitar kita. Nira legen yang selama ini dikenal sebagai minuman tradisional, ternyata juga dapat diolah menjadi gula alami yang lebih sehat dan bernilai ekonomi.
Peserta didik diajak untuk berpikir kritis tentang pentingnya menjaga sumber daya alam, melestarikan kearifan lokal, serta memanfaatkan bahan pangan secara bijak. Nilai-nilai ini sejalan dengan upaya membentuk generasi yang mandiri, peduli lingkungan, dan berwawasan keberlanjutan.
Pembelajaran Bermakna dan Kontekstual
Kegiatan latihan membuat gula dari nira legen ini menjadi bukti bahwa pembelajaran tidak hanya berlangsung di dalam kelas. Dengan mengaitkan materi pelajaran dengan kehidupan nyata, peserta didik SMP IP Binnur memperoleh pengalaman belajar yang lebih bermakna dan membekas.
Diharapkan, kegiatan ini dapat menumbuhkan minat peserta didik untuk mengenal dan mengembangkan potensi pangan lokal, serta menjadi langkah kecil namun nyata dalam mendukung ketahanan pangan di masa depan.
SMP IP Binnur terus berkomitmen menghadirkan kegiatan edukatif yang tidak hanya menambah pengetahuan, tetapi juga membentuk karakter dan kepedulian sosial peserta didik.
Properti milik SMP IP Binnur 2025